Mhajeb aux légumes (x3)

3 mhajeb préparés de façon artisanale, composés d’une pâte à base de semoule et d’eau, travaillée pour obtenir une texture souple et légèrement feuilletée.
Ils sont garnis d’une farce généreuse aux légumes, principalement oignons fondants, tomates et courgettes rôties, assaisonnée avec les épices maison habituelles, du sel et du poivre.
La cuisson se fait à l’huile d’olive, pour obtenir un mhajeb doré, parfumé et digeste, rappelant les saveurs simples et réconfortantes des recettes familiales.